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📍上課時間與地點
日期：2026年6月8日（一）
時間：13:00～17:00（做完為止）
費用：2800 元／人（含點心茶水，酒水價格另計）
授課方式：示範＋實作，現場品嚐成品
地點：食光烘焙室（新北市三重區三和路四段135巷6號）Google Maps 導航
📍課程介紹
這堂課會帶你「 從麵糰開始 」完成兩道義大利麵的經典組合。跟著 Zoe 老師一步一步做，體驗手作義大利麵的樂趣，一次比較兩種麵體的口感差異，做完直接上桌享用，成就感超高。
課程包含兩道作品：
義式南瓜麵疙瘩／義大利起司醬——以烘烤南瓜的香甜做出柔軟麵疙瘩，搭配濃郁滑順的起司醬，掌握麵體口感與醬汁濃度的關鍵。
鮮蝦 Trofie 手搓捲麵／經典羅勒青醬——親手搓出 Trofie 捲麵造型，搭配羅勒青醬與鮮蝦的清爽香氣，體驗麵與醬拌合、收汁到位的美味。
完成後成品將於現場與老師及同學一起享用，把這堂課變成一場輕鬆的義式午後聚會。
📍師資介紹
Zoe 老師｜桃園 Piatto bianco 皮亞托義式餐酒館 負責人
專精於義式披薩與義大利麵，堅持手作而非機械化以保留傳統風味，在餐廳裡能看見現場製作麵體，以初心與技術擄獲許多饕客的心。
曾任職台北拾穗 Bakery & Kitchen 與 RAW，現於桃園經營義式餐酒館，專注餐飲實務分享。
📍課程品項
義式南瓜麵疙瘩／義大利起司醬
鮮蝦 Trofie 手搓捲麵／經典羅勒青醬
📍課程重點
食材認識與選擇
經典風味組成與搭配
手做義大利麵技巧（實作）
麵糰分切整形技巧（實作）
Gnocchi 麵疙瘩
Trofie 手搓捲麵
煮麵熟度掌握（示範）
兩款經典醬汁製作（示範）
義大利起司醬
經典羅勒青醬
麵體保存方式（示範）
📍帶回成品
本堂課成品將於現場與老師及同學一起享用；現場可加購搭配酒水（另計）
