![DSC01672](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1365 2048"><rect width="1365" height="2048" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
![座位示意圖1](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 3829 3398"><rect width="3829" height="3398" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
📍上課時間與地點
日期：2026年6月13日（六）
時間：13:00～17:30（做完為止）
費用：2880元／人（含點心茶水）
授課方式：示範＋實作
地點：食光烘焙室（新北市三重區三和路四段135巷6號）Google Maps 導航
📍師資
Steven 陳聖霖老師｜資深麵包師、烘焙講師
擁有二十年豐富的烘焙經驗，曾任職於羅撒食品、聖瑪莉、聞明堂、布列德、六福一禮莊園與西華飯店等知名品牌，擔任麵包部主廚與研發職務。
Steven 老師擅長各式歐式與台式麵包，準確且細膩的掌握發酵與麵糰變化。
風趣又專業的教學方式總能讓人邊笑邊學、邊學邊愛上麵包。
這是一場充滿香氣與笑聲的旅程，讓烘焙回到最純粹的樂趣。
📚 經歷
三重羅撒食品（麵包師）
聖瑪莉永康店（麵包師）
聞明堂 月十二曲（麵包師）
蘆洲度特烘焙坊（麵包部主廚）
布列德八德店（麵包師）
六福 一禮莊園（麵包部領班）
西華飯店 點心房副主廚／麵包部主廚
朵莉斯手感烘焙（老闆兼主廚）
美國波士頓 麵包教學
德麥食品 麵包部研發技師
📍課程介紹
法國麵包的材料很單純：麵粉、水、鹽、酵母，卻能做出外酥內韌、越嚼越香的迷人層次。從經典大魔杖到起司、培根、墨西哥風味等風味變化，這堂課會帶大家完成五款法國麵包，理解麵糰特性與整形、烘烤的重點，也學會不同配料如何影響口感與香氣，讓你在家也能做出漂亮又好吃的法棍作品。
由 Steven 老師 授課——擁有 20 年烘焙資歷、曾任職多家知名烘焙坊與五星飯店主廚的資深麵包師。
以幽默風趣的講課風格著稱，上課氣氛愉快又專業，學員總在笑聲中收穫滿滿。
📍課程品項
大魔杖（法國長棍）
法國香蒜
義式馬札瑞拉
法式洋蔥培根起司
法式墨西哥薄脆
📍課程重點
認識麵糰性質與發酵原理（示範）
示範打麵團流程，講解配方、筋性判斷與發酵關鍵（示範）
實作整形、包餡與裝飾技巧，掌握造型與風味平衡 （實作）
烘烤溫度控制與表皮上色要點（示範）
常見失敗原因分析與修正技巧（示範）
從操作到理論，理解每個動作背後的關鍵邏輯
📍帶回成品
🎁 每位學員可帶回：
課程結束可帶回五款各一顆親手完成的法國麵包
📍貼心提醒
請自備保鮮袋或密封盒裝回成品。
一起減少一次性包材，友善環境 ♻
