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📍上課時間與地點
日期：2026 年 5 月 9 日（六）
時間：12:30–17:30（做完為止）
費用：NT$ 2,850／人
包含：師資教學、配方講義、課程使用材料、稅金
開立電子雲端發票，無實體紙本
點心與茶水
授課方式：示範 + 實作
上課地點：食光烘焙室（新北市三重區三和路四段135巷6號）Google Maps 導航
📍師資
Steven 老師｜資深麵包師、烘焙講師
擁有二十年豐富的烘焙經驗，曾任職於羅撒食品、聖瑪莉、聞明堂、布列德、六福一禮莊園與西華飯店等知名品牌，擔任麵包部主廚與研發職務。
Steven 老師擅長各式歐式與台式麵包，準確且細膩的掌握發酵與麵糰變化。
風趣又專業的教學方式總能讓人邊笑邊學、邊學邊愛上麵包。
這是一場充滿香氣與笑聲的旅程，讓烘焙回到最純粹的樂趣。
📚 經歷
三重羅撒食品（麵包師）
聖瑪莉永康店（麵包師）
聞明堂 月十二曲（麵包師）
蘆洲度特烘焙坊（麵包部主廚）
布列德八德店（麵包師）
六福 一禮莊園（麵包部領班）
西華飯店 點心房副主廚／麵包部主廚
朵莉斯手感烘焙（老闆兼主廚）
美國波士頓 麵包教學
德麥食品 麵包部研發技師
📍課程重點
認識麵糰性質與發酵原理（示範）
示範打麵團流程，講解配方、筋性判斷與發酵關鍵（示範）
實作整形、包餡與裝飾技巧，掌握造型與風味平衡 （實作）
烘烤溫度控制與表皮上色要點（示範）
常見失敗原因分析與修正技巧（示範）
從操作到理論，理解每個動作背後的關鍵邏輯
📍課程介紹
由 Steven 老師 授課——擁有 20 年烘焙資歷、曾任職多家知名烘焙坊與五星飯店主廚的資深麵包師。
以幽默風趣的講課風格著稱，上課氣氛愉快又專業，學員總在笑聲中收穫滿滿。
🥖 軟歐造型麵包｜職人風味 × 手感造型一次學會！
從香濃咖啡巧克到酸甜蔓越莓，每一款都是兼具嚼勁與香氣的軟歐代表作。
課程將帶領大家認識軟歐麵糰特性、整形技巧與內餡搭配的平衡，
體驗歐式麵包的柔軟靈魂與變化樂趣。
📍成品品項
1⃣ 普列茲羅（咖啡巧克力）
2⃣ 卡貝里（鄉村葡萄）
3⃣ 娜拉亞（雜糧奶油紅豆）
4⃣ 緹司尼（抹茶奶酥核桃）
5⃣ 佛雅斯（香蒜起司）
6⃣ 歐克雷希（蔓越莓核桃）
課程結束可帶回六款各一顆親手完成的軟歐成品。
💡 貼心提醒
愛護地球，請自備環保袋或保鮮盒裝成品。
